Makanan khas Tanjungpinang

OTAK-OTAK, MAKANAN KHAS

Tanjungpinang–Otak-otak adalah termasuk makanan khas yang ada di kota gurindam ini,makanan yang terbuat dari gilingan ikan atau sotong yang kemudian dicampur dengan santan kental serta telur dan beberapa jenis rempah.Cara pembuatannya tidak dengan digoreng melainkan di rebus kemudian di bungkus dengan daun kelapa muda agar menambah aroma sedap,serta agar otak-otak ini tidak mudah basi.Saat anda pertama kali membuka bungkusan otak-otak tersebut anda akan langsung mencium aroma harum rempah-rempah serta ikan yang menyatu.

Rasa yang ditawarkan penjual disini pun ada tiga rasa,yakni ikan,sotong,dan tulang.Untuk rasa yang lebih banyak diminati oleh pendatang ialah otak-otak dengan rasa ikan.Ikan yang di pilih untuk membuat otak-otak antara lain ikan tenggiri,kakap,bandeng dan ikan-ikan lainnya yang berdaging putih.

Menurut penuturan dari Elis,salah satu penjual otak-otak yang berada di pelabuhan Sri Bintan Pura,menjadi penjual otak-otak di Tanjungpinang cukup menjanjikan.Apalagi,apabila saat hari besar seperti tahun baru islam atau hari-hari libur lainnya,saat-saat seperti itulah penjualan otak-otak akan sangat ramai.

Sedangkan apabila hari biasa atau hari kerja,penjualan otak-otak akan sangat menurun.Apalagi,pada pukul 11.00 WIB hingga pukul 13.00 WIB,itulah adalah jam tersepi karena pendatang yang menaiki ferry dari batam sangat sepi di jam tersebut,ujar pedagang yang telah berjualan selama delapan tahun tersebut.

Namun,selalu ada banyak alasan masyarakat tetap mencintai otak-otak ini selain karena rasanya yang nikmat,porsinya yang pas untuk menjadi cemilan harga murah yang di tawarkan makanan ini juga menjadi faktor penunjang makanan ini tetap eksis di kalangan masyarakat maupun turis lokal yang datang ke Tanjungpinang,harga yang di tawarkan ialah seribu rupiah perbiji dan lima puluh ribu rupiah perkotak.Jika anda ingin membeli perkotak,anda akan di beri beberpa biji otak-otak lagi sebagai bonus.